Cheescake cu ciocolata alba

• Pentru blat, avem nevoie de:

- 300 g biscuiti petit beurre

- 200 g unt 

• Pentru crema, avem nevoie de:

- 600 g crema de branza Goldessa

- 200 g ciocolata alba Bellarom

- 200 ml frisca lichida Pilos

- 100 g zahar pudra

- esenta vanilie/miezul de la o pastaie vanilie

• Cum procedam:

- se tapeteaza o forma rotunda (28 cm) cu hartie de copt; biscuitii se maruntesc la robot si se amesteca cu untul topit, pana se umezesc bine. Se pune amestecul in tava si se niveleaza bine, pentru a obtine un strat uniform si bine legat. Tava se pune la frigider, pana preparam crema

- pentru crema, se pune intr-un bol crema de branza, scursa bine de apa, alaturi de zaharul pudra si esenta si se amesteca bine, la viteza mare; se adauga apoi frisca batuta, se amesteca, iar la final ciocolata alba topita; se amesteca toata compozitia si se lasa putin la racit

- se omogenizeaza totul si se adauga aceasta compozitie peste blatul de biscuiti; se orneaza dupa imaginatie si se pune totul la frigider pentru cel putin 6 ore; ideal ar fi sa ramana peste noapte, pentru a se intari bine.

Este absolut delicios!

Pofta mare!

Multumesc, Teo, pentru reteta!

Pască cu ciocolată

• Pentru blat, avem nevoie de:

- 3 oua

- 5 linguri zahar

- 1 lingura ulei

- 1 lingura apa

- 3 linguri faina

- esenta rom

• Pentru crema de ciocolată:

- 8 ouă

- 250 g zahăr 

- 500 g smântână 

- 35 g cacao

- 100 g ciocolată cu lapte

- 100 g unt

- esență rom

• Cum procedăm:

- pentru a pregăti blatul, separăm albușul de gălbenuș. Albușurile se bat spumă tare, împreună cu zaharul și esența de rom.

- gălbenușurile se amestecă cu celelalte ingrediente, iar la final se adăugă albușurile.

- compoziția se pune într-o tavă (eu am folosit de tort, cu diametrul de 28 cm) tapetată cu hârtie de copt  și se dă la cuptor pentru 15-20 min.

- pentru crema de ciocolată, albușurile se separă de gălbenușuri; 

- gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă smântâna și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă 

- se ia de pe foc, se adăugă cacao și ciocolata topită și se lasă puțin la răcit 

- se adăugă untul topit, albușurile bătute spumă și esența 

- toată crema obținută se pune în tava de tort, peste blat și se dă la cuptor, preîncălzit la 170°, pentru aproximativ 50-60 min; se poate face testul scobitorii. 

Poftă mare!

Supă cremă de broccoli

• Avem nevoie de:

- 500 g broccoli 

- 1 ceapă

- 1 morcov

- 1 bucată țelină 

- 1 păstârnac

- 2 cartofi

- 3 căței usturoi

- unt

- 2 linguri generoase smântână 

- sare, piper

• Cum procedam:

- se curăță morcovul şi se dă pe răzătoare; se taie ceapa mărunt, la fel și celelalte legume

- toate legumele se pun la călit în puțin unt; se adăugă apă și se lasă la fiert

- când sunt aproape fierte, se adăugă cartofii și usturoiul

- adăugăm buchețelele de broccoli când cartofii sunt aproape fierți 

- când totul este fiert se scoate zeama și se blenduiesc toate legumele, în cratiță în care au fiert

- smântână se amestecă cu putină zeamă de la legume și se adăugă în cratiță, omogenizând bine

- se adăugă zeamă, pentru a ajunge la consistența dorită, se condimentează și se mai lasă pe foc 2-3 minute.

Poftă mare!