- Pentru blat, avem nevoie de:
- 3 oua
- 5 linguri zahar
- 1 lingura ulei
- 1 lingura apa
- 3 linguri faina
- esenta rom
- Pentru crema de ciocolată:
- 8 ouă
- 250 g zahăr
- 500 g smântână
- 35 g cacao
- 100 g ciocolată cu lapte
- 100 g unt
- esență rom
- pentru a pregăti blatul, separăm albușul de gălbenuș. Albușurile se bat spumă tare, împreună cu zaharul și esența de rom.
- gălbenușurile se amestecă cu celelalte ingrediente, iar la final se adăugă albușurile.
- compoziția se pune într-o tavă (eu am folosit de tort, cu diametrul de 28 cm) tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 15-20 min.
- pentru crema de ciocolată, albușurile se separă de gălbenușuri;
- gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă smântâna și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă
- se ia de pe foc, se adăugă cacao și ciocolata topită și se lasă puțin la răcit
- se adăugă untul topit, albușurile bătute spumă și esența
- toată crema obținută se pune în tava de tort, peste blat și se dă la cuptor, preîncălzit la 170°, pentru aproximativ 50-60 min; se poate face testul scobitorii.
Poftă mare!