Chifteluțe la cuptor

• Avem nevoie de:

- o bucată carne, pe care o tocăm la mașină 

- 1 morcov, dat pe răzătoarea fină

- 1 cartof, dat pe răzătoarea fină și scurs bine

- ouă 

- pătrunjel verde

- mărar verde

- 4 căței de usturoi 

-  2 felii pâine (fără coajă, înmuiate în apă și stoarse bine)

- sare, piper

• Cum procedăm:

- Se amestecă bine toate ingredientele 

- se condimentează compoziția, după gust

- se pregătește o tavă cu hârtie de copt

- se formează chiftelele, mai mari deoarece la cuptor se vor micșora și dacă sunt prea mici se vor usca

- se pun chiftelele în tavă și se dau la cuptor, preîncălzit la 180°, până se rumenesc frumos 

- se întorc periodic, pentru a se coace pe toate părțile 

Poftă bună!

Prăjitură cu prune și iaurt

• Avem nevoie de:

- 4 ouă
- 200 g  zahăr
- 250 g iaurt grecesc
- 300 g făină
- 100 ml ulei
- 200 g prune fără sâmburi (+ 150 g prune pentru pus deasupra)
- 1 plic praf de copt
- esență rom
- 1 praf de sare

• Cum procedăm:

- ouăle se mixează întregi împreună cu zahărul până își dublează volumul
- se adaugă praful de sare, esența, uleiul, iaurtul și se omogenizează bine
- se adaugă treptat făina, în care a fost pus si praful de copt
- cele 200 g prune se taie cubulețe și se adaugă în compoziția obținută
- toată această compoziție se pune într-o tavă (37cm-25,5cm-5 cm am folosit eu) tapetată cu hârtie de copt, iar deasupra am așezat restul prunelor tăiate felii
- se pune tava în cuptorul preîncălzit la 175°, pentru aproximativ 50 min. Se testează cu scobitoarea.


Poftă bună!

Biscuiți Nutelloti

• Avem nevoie de (pentru aprox. 15 biscuiți):

- 160 g Nutela
- 150 g făină
- 1 ou

• Cum procedăm:

- se bate bine oul și se amestecă cu nutella, omogenizând bine
- peste această cremă se adaugă treptat făina, încorporând. Va ieși un aluat destul de omogen.
- din aluat se formează biluțe, cam de mărimea unei nuci, care apoi se aplatizează ușor cu palma
- se pun în tava cu hârtie de copt și se lasă ori așa plate, ori se face, cu degetul, o gaură în mijloc unde, după ce vor fi scoase din cuptor și răcite, se poate turna cremă de nutela.
- se pun în cuptorul preîncălzit la 180°, pentru aproximativ 10 min.

Poftă bună!

Prăjitură cu iaurt și vișine

• Avem nevoie de:

- 4 ouă
- 300 g făină
- 200 g iaurt grecesc
- 200 g zahăr
- 100 ml ulei
- 300 g vișine, fără sâmburi (se mai poate adăuga)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- esență vanilie
- 1 praf sare

• Cum procedăm:

- ouăle se mixează întregi împreună cu zahărul
- se adaugă iaurturi, uleiul, praful de sare si esența de vanilie, mixând pentru omogenizare
- se adaugă treptat făina, în care a fost amestecat și praful de copt, omogenizând
- am uns o tavă de silicon rotundă ( diametrul aprox. 26 cm) cu unt și am turnat compoziția, nivelând bine
- deasupra am așezat vișinele, date prin puțină făină, pentru a nu se afunda prea mult în aluat
- am pus tava în cuptorul preîncălzit la 175°, pentru aproximativ 50 min. Se încearcă și cu scobitoarea.

Poftă bună!

Sursă: Jamila cuisine

Ouă umplute cu cremă de brânză

        V-au mai rămas ouă roșii de la Paști și nu prea știți ce să faceți cu ele? O variantă ar putea fi ouăle umplute, în diverse combinații. Eu am ales astăzi o cremă de brânză.

• Avem nevoie de:

- 4 ouă fierte
- 2 linguri cremă de brânză (am folosit de la Lidl, la găleată, dar poate fi folosită Almette, sau oricare altă cremă, în diferite combinații)
- 1 lingură smântână
- 2 lingurițe muștar (sau după preferință)
- sare
- piper
- mărar
- castravete în oțet (opțional)

• Cum procedăm:

- se taie ouăle în jumate, scoțând gălbenușul
- gălbenușurile se pasează cât mai fin, se amestecă cu crema de brânză, smântâna, muștarul, mărarul și se condimentează cu sare și piper, după gust.
Se poate adăuga și castravete în oțet, tăiat mărunt. 
- se umple fiecare jumătate de ou cu această umplutură, care trebuie să fie mai închegată, pentru a nu curge pe lângă albușul de ou.

Poftă bună!

Cafea Dalgona

• Avem nevoie de:

- 2 lingurițe rase nes
- 2 lingurițe rase zahăr brut
- 2 lingurițe apă fierbinte
- lapte

• Cum procedăm:

- se pune într-un recipient încăpător nesul, zahărul și apa
- se amestecă puțin pentru a omogeniza compoziția
- se mixează câteva minute, până se obține o spumă cremoasă, deschisă la culoare și foarte închegată
- se pune lapte (rece sau cald) într-un pahar/cană și se adaugă deasupra crema obținută

Din ingredientele de mai sus, am obținut cremă suficientă pentru o singură cafea. Se poate modifica cantitatea, păstrându-se proporția ingredientelor (ex. 3, 3, 3- 4, 4, 4, etc).

Pizza cu amestec mexican

• Pentru blat, avem nevoie de (pt. 3 pizza, 32 cm):

- 400 g făină
- 200 ml apă călduță
- 75 ml ulei de măsline
- 1 plic drojdie uscată (10 g)
- 5 g sare
- 5 g zahăr

• Pentru toping, am folosit:

- amestec mexican (ardei gras, porumb, morcov, mazare)
- 6-8 felii șunculiță
- 6-7 felii cașcaval + o bucată rasă, pusă deasupra
-ulei de măsline
- busuioc
- oregano
- ketchup pentru pizza

• Cum procedăm:

- am dizolvat drojdia, împreună cu sarea si zahărul în puțină apă călduță (aprox. 50 ml)
- am pus făină într-un bol mai încăpător și am turnat  drojdia împreună cu restul de apă, omogenizând bine
- la final am adăugat uleiul si am frământat până s-a incorporat tot, iar aluatul se putea desprinde cu ușurință de bol
- am acoperit bolul cu o folie alimentară și am pus aluatul in frigider pentru 30 min
- după expirarea termenului de stat la frigider, am împărțit aluatul în 3 părți (pt. 3 pizza)
- am luat o bucată, am întins-o cu sucitorul, încercând să păstrez forma rotundă a tăvii de pizza
- am pus aluatul în tava de pizza, întinzându-l spre marginea tăvii
- am înțepat suprafața aluatului cu o furculiță
- am pus peste aluat puțin ulei de măsline, pe care l-am întins cu o pensulă, pe toată suprafața acestuia
- am adăugat ketchup, de asemenea întins pe toată suprafața, peste care am pus busuioc și oregano
- am pus amestecul mexican, feliile de șuncă, feliile de cașcaval
- peste toată pizza am presărat cașcaval ras, din abundență
- am pus tava în cuptorul preîncălzit la 220° C, căldură sus-jos,  pentru aproximativ 18-20 min, sau până se rumenește frumos.

Poftă bună!

Waffe sărate, pentru mic dejun

• Avem nevoie de (pt. aprox. 9 discuri):

- 2 ouă mari
- 300 ml lapte
- 200 g făină
- 50-60 g telemea
- 60 g unt
- 3-4 felii șuncă
- mărar
- ceapă verde, câteva fire
- 1 plic praf de copt
- sare, piper

• Cum procedăm:

- fără a le separa, mixăm spumă ouăle
- adăugăm laptele, brânza fărâmițată, mărarul, ceapa verde
- se adaugă treptat făina și se mixează, încorporându-se, apoi, șunculița tăiată cubulețe și untul topit
- se omogenizează toată compoziția și se condimentează cu sare și piper
- se încinge aparatul de făcut waffe
- se adaugă câte un polonic de compoziție în aparatul de făcut waffe și se așteaptă până se rumenește frumos fiecare waffă

Se pot consuma simple, sau sub formă de sandwich, cu cremă de brânză.
Poftă mare!

Pâine cu iaurt, fără drojdie

• Ingrediente (pt 1 pâine, coaptă în formă de chec, din silicon):

- 300 g făină
- 300 g iaurt (2 pahare a câte 150 g)
- 1 ou mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 plic praf de copt
- busuioc, oregano- după preferință

• Cum procedăm:

- se amestecă bine oul întreg cu iaurtul
- se adaugă cele 2 linguri ulei de măsline, sarea, zahărul și continentele
- la final se adaugă treptat făina, amestecată în prealabil cu praful de copt
- se amestecă, inițial, cu o spatulă, apoi se frământă atât cât să fie încorporate toate ingredientele. Se obține, în final, un aluat destul de lipicios
- aluatul obținut se pune in tavă (eu am folosit una de chec, din silicon), se nivelează bine cu o spatulă și se lasă la odihnit pentru 10 min, după care se unge deasupra cu ulei de măsline
- se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°, căldură sus-jos, pentru aprox. 25-30 min. Important este să se rumenească deasupra. Se poate testa cu o scobitoare.

Se taie după ce se răcește complet. Am pus-o, apoi, într-o pungă de pâine, pentru a nu se întări.

Noi am fost încântați.
Poftă bună!

Chifle cu iaurt

• Ingrediente (pentru 8-9 chifle):

- 400 g făină
- 2 pahare iaurt a câte 150 g
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 plic praf de copt
- busuioc, oregano- după gust
- 1 ou pentru uns chiflele

• Cum procedăm:

- într-un bol amestecăm ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt, busuiocul, oregano
- se adaugă cele 2 iaurturi, uleiul și se amestecă, inițial cu o spatulă, apoi se frământă cu mâna, până se obține un aluat omogen. (Eu m-am ajutat și de un strop de apă la final, pentru a închega toată compoziția)
- se împarte aluatul in 8 părți, se formează bile și se pun pe hârtie de copt, în tavă, lăsându-le să se odihnească timp de 10 min, înainte de a pune tava la cuptor
- după cele 10 min de repaus, chiflele se ung cu oul bătut
- băgăm chiflele la cuptor, la 200° cu ventilație, pentru 18-20 min.
- proaspăt scoase din cuptor au coaja crocantă și miezul pufos
- după ce s-au răcit, le-am pus într-o pungă de pâine, pentru a nu se întări.

Poftă bună!