Humus cu sfeclă roșie

• Avem nevoie de:

- 400 g năut  (o conservă)
- 1 sfeclă roșie micuță
- 2 căței de usturoi
- 2-3 lingurițe tahini (sau după preferință)
- zeamă de lămâie
- ulei de măsline
- sare

• Cum procedăm:

- sfecla roșie se spală bine și se pune la fiert întreaga, în apă cu puțină sare; se lasă la fiert până când intră ușor furculița în ea
- se pun în robotul de bucătărie năutul scurs, sfecla curățată de coajă și tăiată cuburi, usturoiul și puțină zeamă din conserva de năut; se mixează bine, până se obține un amestec omogen, cremos
- se pune compoziția într-un castron, se adăugă tahini, zeama de lămâie, puțin ulei de măsline și sare, toate după gust.
- se pune pe pâine și se savurează

Sursă: Teo

Guacamole

• Avem nevoie de:

- 1 avocado copt bine
- 1 roșie
- 1 cățel de usturoi  (sau după      preferință)
- zeamă de lămâie
- ulei de măsline
- sare

• Cum procedăm:

- avocado se taie, i se scoate sâmburele și se pasează cu furculița
- roșia se taie mărunt și se amestecă cu avocado
- se adăugă usturoiul pisat/tocat mărunt, zeama de lămâie  (după preferință), puțin ulei de măsline și sare.

Absolut delicios la micul dejun și nu numai! Dacă mai amintim și cât de sănătos e.....

Supă cremă de sfeclă roșie

• Avem nevoie de:

- 1 sfeclă roșie micuță
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 cartof mai mare
- jumătate ardei roșu
- o frunză dafin micuță
- mărar/pătrunjel
- oregano
- busuioc
- zeamă de lămâie
- hrean ras
- 2-3 linguri smântână
- sare

• Cum procedăm:

- sfecla roșie am curățat-o, am tăiat-o cubulețe și am pus-o la cuptor, în tavă, pe hârtie de copt
- morcovul și hreanul au fost date pe răzătoare, iar celelalte legume le-am tăiat cubulețe
- am pus legumele la înăbușit, în puțină apă cu ulei de măsline, adăugând apă treptat, până s-au înmuiat
- am adăugat frunza de dafin, mărarul, oregano, busuiocul și puțină sare
- după ce sfecla s-a înmuiat în cuptor, am adăugat-o celorlalte legume și am lăsat la fiert împreună
- în final, am blenduit toate legumele cu un blender vertical, adăugând apă până la consistența dorită
- se adăugă zeamă de lămâie după gust și smântână

Tare gustoasă și sănătoasă!

"Bombă" de vitamine

• Avem nevoie de:

- 1 banană mai micuță
- 1 linguriță chia hidratată
- 1 mână migdale măcinate
- fructe de pădure
- 1 mână stafide hidratate
- 1 iaurt mic grecesc
- 2 lingurițe miere

• Cum procedăm:

- se aranjează straturi într-un pahar: banana pasată cu furculița, chia hidratată peste noapte (în raport 1:10), migdalele măcinate și fructele de pădure, care au fost mai întâi blenduite cu stafidele, iaurtul și mierea.

Se savurează!

Mini tartă cu ricotta și spanac

• Avem nevoie de:

-  1 felie pâine integrală
- unt
- 1 ou
- 2-3 linguri smântână
- 3 cuburi spanac congelat
- 2-3 linguri ricotta
- mărar
-sare
- lapte
- cașcaval

• Cum procedăm:

- se tapetează un vas ceramic (aprox. 14 cm) cu bucăți din miezul de pâine
- printre bucățile de pâine se adăugă câteva cubulețe de unt
- oul se bate și se amestecă cu smântâna;  se poate adăuga puțină sare. Acest amestec se toarnă în tavă, peste blatul de pâine
- se adăugă un strat de cașcaval ras
- cele 3 cuburi de spanac se pun la dezghețat în apă fierbinte. Se scurge spanacul și se pune în blender, cu puțin lapte
- spanacul blenduit se amestecă cu ricotta și mărar, se poate adăuga puțină sare și se toarnă în tavă
- ultimul strat va fi de cașcaval ras
- se dă la cuptor, la foc potrivit pentru aproximativ 45 min, sau până se rumenește cașcavalul

E tare gustoasă, destul de moale în interior!

Pizza bebeluşească

• Pentru blat, avem nevoie de:

- 4 ouă
- 4 linguri de lapte
- 4 linguri pline cu făină  (nu cu vârf)
- 2 linguri ulei de măsline+ 1 pentru uns tavă
- sare (dacă bebe e mai maricel sau vrem sa o consumăm noi)

• Pentru toping, avem nevoie de:

- mix de legume (eu am avut congelate)
- câteva buchețele de broccoli
- 1 roșie
- 1 bucată cașcaval  (aprox. 200 g)

• Cum procedăm:

- am tapetat o tavă de 26 cm, cu pereți detașabili, cu hârtie de copt
- am uns hârtia din tavă cu o lingură de ulei de măsline și am băgat tava în cuptorul preîncălzit, pentru aproximativ 2 min
- ingredientele pentru blat se mixează și apoi se toarnă în tavă, peste uleiul încins
- se adăugă peste blatul moale/lichid legumele
- se presară deasupra cașcavalul ras și se dă la cuptor până se rumenește

Blatul este molcuț!

Sursă: Flaveur

Chifteluțe de dovlecel cu ricotta

• Avem nevoie de:

- 1 dovlecel măricel
- 2-3 linguri pline de ricotta
- 1 ou
- 1-2 căței de usturoi
- 2 linguri pesmet
- mărar
- oregano
- busuioc
- sare (sau fără pentru copii mai mici)

• Cum procedăm:

- dovlecelul îl curățăm, spălăm, îl dăm pe răzătoarea mică și îl scurgem bine de zeamă
- se amestecă oul cu ricotta, se adăugă dovlecelul și celelalte ingrediente și se omogenizează bine
- se formează chifteluțele (bile mai mari, ușor turtite între palme, mai groase pentru a nu se usca în cuptor), se pun pe o tavă, pe hârtie de copt și se bagă în cuptor până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Noi le-am servit lângă piure de cartofi și un sos de iaurt cu mărar. Poftă mare!

Paste bolognese bebeluşeşti

• Avem nevoie de:

- paste
- 3-4 roșii
- o bucată carne (eu am avut de curcan)
- 1 ceapă mică
- 1 morcov
- ulei de măsline
- 1-2 căței de usturoi
- busuioc
- oregano
- pătrunjel
- sare (în cazul în care cei mici o pot consuma)

• Cum procedăm:

- am opărit roșiile și le-am decojit
- am înăbușit ceapa tăiată mărunt, morcovul dat pe răzătoare și usturoiul în puțin ulei de măsline și apă
- am adăugat roșiile, tocate mărunt, pătrunjelul, oregano și busuiocul și am mai lăsat puțin pe foc
- când a fost gata, am dat acest amestec la blender, pentru a obține un sos mai fin
- carnea, fiartă în prealabil, am tocat-o foarte mărunt și am pus-o în cratiță peste sosul blenduiesc
- pastele au fost fierte conform instrucțiunilor și amestecate apoi cu sosul

Numai bun de savurat și de către bebei mai mofturoși! :-)

Cartofi la cuptor, cu sos tzatziki

      O idee de cină rapidă și delicioasă.

• Avem nevoie de:

- 4-5 cartofi
- 1-2 morcovi
- 1 iaurt mic grecesc
- usturoi
- oregano
- busuioc
- sare
- mărar
- 1 castravete
- ulei de măsline

• Cum procedăm:

- se taie cartofii și morcovii și se amestecă într-un castron, cu puțin ulei de măsline, usturoi, oregano, busuioc și sare
- se pun pe hârtie de copt, pe o tavă și se lasă la cuptor până se rumenesc
- pentru sosul tzatziki: se amestecă iaurtul cu mărar, jumătate de castravete dat pe răzătoarea mică și stors de zeamă, puțin usturoi și sare

Se servesc calzi. :-)

Paste cu spanac, la cuptor

• Avem nevoie de:

- 2 mâini de paste
- 5 cuburi spanac congelat
- 1 cățel de usturoi
- 2-3 linguri smântână
- cașcaval
- busuioc
- oregano
- sare

• Cum procedăm:

- pastele se fierb separat, conform instrucțiunilor
- spanacul l-am opărit puțin, cât să se desprindă în apă
- sosul de spanac a fost făcut la blender: spanacul opărit, cățelul de usturoi, smântână, busuioc, oregano și sare. Am obținut un amestec fin
- pastele le-am pus într-un vas de yena, uns cu unt
- am turnat peste ele sosul de spanac și am omogenizat
- am adăugat peste ele un strat generos de cașcaval ras și am pus la cuptor pentru aproximativ 30 min, la foc potrivit.

Poftă mare!

Budincă de chia, cu banană și cireșe

• Avem nevoie de:

- 1 banană
- 1 linguriță chia
- jumătate pahar iaurt de 140 g
- cireșe
-1 linguriță miere (opțional)

• Cum procedăm:

- semințele de chia se lasă la hidratat peste noapte, în raport 1/10 (1 linguriță chia în 10 lingurițe de apă, sau lapte de migdale)
- se amestecă chia hidratată cu iaurtul și lingurița de miere
- se adăugă apoi straturi în pahar: un strat banană pasată, un strat chia cu iaurt, un strat cireșe date la blende
- și gata.... Se savurează! :-)