vineri, 7 noiembrie 2014

Fursecuri cu nuca



  • Avem nevoie de:
- 120-125 g unt la temperatura camerei
- 80 g zahar
- 1 ou
- 150 g faina
- 100-150 g nuca macinata, amestecata cu putin zahar
- esenta rom si vanilie
- un praf sare
- praf de copt (mai putin de jumatate de plic)
- 1 plic zahar vanilat

  • Cum procedam:
- untul, usor topit, se amesteca bine cu zaharul si cel vanilat, pana devine spumos, adaugandu-se apoi esentele si galbenusul de ou.
- dupa omogenizare, se adauga faina, sarea si praful de copt, amestecandu-se bine. Aluatul rezultat va fi unul moale, usor lipicios.
- din aluatul obtinut se fac bilute, de aproximativ 2-3 cm; acestea se dau prin albusul de ou (care a fost in prealabil batut cu o furculita) si apoi prin nuca macinata, usor grosier.
- bilutele tavalite prin amestecul de nuca cu zahar se pun intr-o tava, pe hartie de copt; se face o usoara adancitura in mijlocul fiecarei bilute si se adauga acolo cate o jumatate miez de nuca.
- fursecurile se pun in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute, atat cat sa capete o culoare frumoasa.
- dupa ce se racesc, se pot pune intr-o punguta, pentru a se evita intarirea lor.



Pofta mare!

miercuri, 5 noiembrie 2014

Gogosi rapide


  • Avem nevoie de:
- 300 g faina
- 3 linguri zahar
- 1 ou
- 1 iaurt grecesc (150 g)
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 plic praf copt
- 1 lingura ulei
- 1 varf cutit sare
- esenta vanilie si lamaie
- zahar pudra

  • Cum procedam:
- intr-un vas se amesteca faina cu zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, sarea, esenta, oul si iaurtul; se amesteca bine, obtinandu-se un aluat destul de moale. Daca este prea moale, se mai adauga putina faina, in asa fel incat sa nu stam cu el lipic de degete sau vas.
- se adauga lingura de ulei si se continua omogenizarea.
-  spatiul de lucru se presara generos cu faina; se intinde o foaie nici prea subtire (riscam sa facem gogosile prea crocante), dar nici prea groasa (nu se coc bine in interior) si cu ajutorul unei forme rotunde sau a gurii unei cani incepem sa contruim minunatiile. :-)
- gogosile se pun la prajit in baie ulei incins; se scot pe un servetel, pentru a absorbi surplusul de ulei si se pudreaza apoi cu zahar pudra.


Pofta mare!
Reteta preluata de pe bucatareselevesele.ro