duminică, 28 iunie 2015

Prăjitură cu căpșuni




  • Avem nevoie de:

- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 200 ml lapte
- 300 g făină
- 150 ml ulei
- 30 g praf budincă de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- căpșuni  (sau orice alte fructe )


  • Cum procedam:

- ouăle întregi  (gălbenuș și albuș) se mixează bine cu zahărul și zahărul vanilat.
- se adăugă laptele rece și uleiul și se amestecă bine.
- se adăugă treptat făina, cu praful de copt și praful de budincă  (dacă nu avem budincă se poate folosi tot făină), omogenizând bine.
- se pune compoziția într-o tavă de aproximativ 40x30 cm, tapetată cu hârtie de copt, se adaugă deasupra fructele și se dă la cuptor pentru aproximativ 40-50 min. Se testează cu o scobitoare.


Poftă mare!





După o rețetă Laura Sava. 

vineri, 26 iunie 2015

Mini clafoutis cu cireşe



  • Avem nevoie de:

- 4 ouă 
- 300 ml lapte
- 100 g zahăr 
- 100 g făină 
- 1 plic zahăr vanilat 
- esență vanilie 
- cireșe 

  • Cum procedam:

- se pregătește compoziția, amestecând toate ingredientele enumerate mai sus, omogenizând foarte bine. Se obține un aluat ca de clătite. 
- în formele de brioșe siliconate se adăugă câteva cireșe spălate în prealabil și se toarnă compoziția în fiecare formă de brioșă. 
- se pune tava la cuptor și se lasă la rumenit; se pot încerca brioșele cu o scobitoare. 

Poftă mare! 






După o rețetă caietul cu rețete. 

Poale în brâu





  • Pentru aluat, avem nevoie de:

- 1 ou
- 500 g făină
- 50 g unt
- un praf sare
- apă călduță
- 1 plic drojdie uscată


  • Pentru umplutură:

- brânză de vaci
- smântână
- 2 ouă
- zahăr (cât de dulce vă doriți să fie)
- 1 plic zahăr vanilat
- esență de rom


  • Cum procedam:

- pregătim mai întâi aluatul; într-un lighean încăpător se pune făina, drojdia, praful de sare, se adăugă oul şi se amestecă bine. Se adaugă puțin câte puțin apă călduță, până se obține un aluat care se poate desprinde de pe degete. Se lasă la crescut, acoperit cu un prosop, până la dublarea volumului.
- compoziția de brânză se prepară amestecând toate ingredientele enumerate.
- după ce aluatul a crescut suficient, se rup bucăți din el, se întinde cu sucitorul, într-o formă ovală fiecare bucată, se pune cremă de brânză în mijloc, se pliază foaia întinsă, se rulează puțin marginile și se presează bine, pentru a nu curge compoziția
- fiecare plăcintă astfel formată se pune la rumenit într-o tigaie, cu ulei încins. Se coace pe ambele părți, iar când este gata se pudrează cu zahăr vanilat.


Poftă mare!


duminică, 3 mai 2015

Pancakes




  • Avem nevoie de (pt aproximativ 12 pancakes):
- 2 oua
- 200 g faina
- 250 ml lapte
- 2 lingurite praf de copt
- 4 linguri zahar
- 3 linguri ulei
- 1 plic zahar vanilat
- esenta
- un varf sare


  • Cum procedam:
- galbenusurile se separa de albusuri, acestea batandu-se bine cu 2 linguri de zahar;
- galbenusurile se amesteca cu toate celelalte ingrediente, iar la final se adauga albusurile batute spuma, amestecand de jos in sus. Se obtine un aluat destul de consistent.
- tigaia de clatite se incalzeste, se unge cu un cub de unt, stergandu-se surplusul cu un servetel, pentru a obtine o culoare uniforma (operatiunea se realizeaza doar la inceput); cu un polonic se ia compozitie si se pune pe centru tigaii incinse.
- lasam clatita pe o parte, la rumenit, pana in momentul in care incepe sa faca besicute; intoarcem pe cealalta parte, cu ajutorul unei spatule.
- dupa ce sunt gata, clatitele pufoase le putem savura cu ciocolata sau dulceata.


Pofta mare!


vineri, 7 noiembrie 2014

Fursecuri cu nuca



  • Avem nevoie de:
- 120-125 g unt la temperatura camerei
- 80 g zahar
- 1 ou
- 150 g faina
- 100-150 g nuca macinata, amestecata cu putin zahar
- esenta rom si vanilie
- un praf sare
- praf de copt (mai putin de jumatate de plic)
- 1 plic zahar vanilat

  • Cum procedam:
- untul, usor topit, se amesteca bine cu zaharul si cel vanilat, pana devine spumos, adaugandu-se apoi esentele si galbenusul de ou.
- dupa omogenizare, se adauga faina, sarea si praful de copt, amestecandu-se bine. Aluatul rezultat va fi unul moale, usor lipicios.
- din aluatul obtinut se fac bilute, de aproximativ 2-3 cm; acestea se dau prin albusul de ou (care a fost in prealabil batut cu o furculita) si apoi prin nuca macinata, usor grosier.
- bilutele tavalite prin amestecul de nuca cu zahar se pun intr-o tava, pe hartie de copt; se face o usoara adancitura in mijlocul fiecarei bilute si se adauga acolo cate o jumatate miez de nuca.
- fursecurile se pun in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute, atat cat sa capete o culoare frumoasa.
- dupa ce se racesc, se pot pune intr-o punguta, pentru a se evita intarirea lor.



Pofta mare!

miercuri, 5 noiembrie 2014

Gogosi rapide


  • Avem nevoie de:
- 300 g faina
- 3 linguri zahar
- 1 ou
- 1 iaurt grecesc (150 g)
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 plic praf copt
- 1 lingura ulei
- 1 varf cutit sare
- esenta vanilie si lamaie
- zahar pudra

  • Cum procedam:
- intr-un vas se amesteca faina cu zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, sarea, esenta, oul si iaurtul; se amesteca bine, obtinandu-se un aluat destul de moale. Daca este prea moale, se mai adauga putina faina, in asa fel incat sa nu stam cu el lipic de degete sau vas.
- se adauga lingura de ulei si se continua omogenizarea.
-  spatiul de lucru se presara generos cu faina; se intinde o foaie nici prea subtire (riscam sa facem gogosile prea crocante), dar nici prea groasa (nu se coc bine in interior) si cu ajutorul unei forme rotunde sau a gurii unei cani incepem sa contruim minunatiile. :-)
- gogosile se pun la prajit in baie ulei incins; se scot pe un servetel, pentru a absorbi surplusul de ulei si se pudreaza apoi cu zahar pudra.


Pofta mare!
Reteta preluata de pe bucatareselevesele.ro

duminică, 15 decembrie 2013

Melci cu nuca




Incet, incet ne pregatim de Craciun.... cu ceva dulce, normal.  :-)


  • Avem nevoie de:

- 500 g faina
- 250 ml apa calduta
- 5 linguri miere
- 25 g unt
- 1 plic drojdie uscata (7 g)
- 300 g miez de nuca
- 200 g zahar
- 1 ou pentru uns


  • Cum procedam:

- mierea se dizolva in laptele caldut, se adauga untul topit si faina amestecata cu drojdia
- se framanta pana se obtine un aluat usor elastic, ca plastilina
- aluatul obtinut se lasa la crescut, undeva la cald, pana isi dubleaza volumul
- se intinde o foaie pe care asezam amestecul de nuca macinata cu zahar, acoperind intreaga foaie
- rulam foarte strans aluatul, iar la final taiem rulouri mai grosute, pe care le punem in picioare intr-o tava cu hartie de copt si le mai lasam 20-30 min la crescut
- ungem rulourile din tava cu un amestec de ou si putin lapte
- punem tava la cuptor pana cand melcii se rumenesc frumos
- cand sunt gata, scoatem tava din cuptor si punem peste fiecare melc sirop facut din apa si zahar, pe care il faceti cat de dulce doriti.









Sunt foarte gustosi! Mersi, Vio!

Pofta mare sa aveti!