duminică, 15 decembrie 2013

Melci cu nuca




Incet, incet ne pregatim de Craciun.... cu ceva dulce, normal.  :-)


  • Avem nevoie de:

- 500 g faina
- 250 ml apa calduta
- 5 linguri miere
- 25 g unt
- 1 plic drojdie uscata (7 g)
- 300 g miez de nuca
- 200 g zahar
- 1 ou pentru uns


  • Cum procedam:

- mierea se dizolva in laptele caldut, se adauga untul topit si faina amestecata cu drojdia
- se framanta pana se obtine un aluat usor elastic, ca plastilina
- aluatul obtinut se lasa la crescut, undeva la cald, pana isi dubleaza volumul
- se intinde o foaie pe care asezam amestecul de nuca macinata cu zahar, acoperind intreaga foaie
- rulam foarte strans aluatul, iar la final taiem rulouri mai grosute, pe care le punem in picioare intr-o tava cu hartie de copt si le mai lasam 20-30 min la crescut
- ungem rulourile din tava cu un amestec de ou si putin lapte
- punem tava la cuptor pana cand melcii se rumenesc frumos
- cand sunt gata, scoatem tava din cuptor si punem peste fiecare melc sirop facut din apa si zahar, pe care il faceti cat de dulce doriti.









Sunt foarte gustosi! Mersi, Vio!

Pofta mare sa aveti!

sâmbătă, 14 decembrie 2013

Pariziene cu dulceata



  • Pentru aluat, avem nevoie de:

- 500 g faina
- 100 g zahar
-50 g unt
- 2 lingurite miere
- 150 ml lapte
- 2 oua
- 4 linguri ulei
- 1 plic drojdie uscata (7 g)
- sare
- esenta

  • Cum procedam:

- in mod normal, se face o maia din 100 g faina, drojdia si mierea toate dizolvate in putin lapte cald, care se omogenizeaza bine si se lasa la crescut. Eu am amestecat ingredientele pentru aluat, trecand peste aceasta etapa.
- am amestecat ouale, zaharul, untul topit, uleiul, esenta, laptele, mierea si, treptat, faina amestecata cu drojdia. Se framanta totul si se obtine un aluat elastic care se lasa la crescut pentru aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.
- aluatul se imparte apoi in 9 bilute, fiecare dintre ele intinsa sub forma de dreptunghi. Se traseaza o linie la mijloc: pe una dintre jumatati se pune dulceata, iar cealalta jumatate se taie in fasii subtiri.
- rulam partea pe care am pus dulceata, in asa fel incat fasiile vor fi infasurate deasupra rulourilor.
- parizienele astfel formate se lasa in tava la crescut, apoi se ung cu ou si se dau la cuptor, pana se rumenesc frumos.
- se pot umple cu orice doriti.

Pofta mare!


duminică, 17 noiembrie 2013

Negresa de post




  • Avem nevoie de:

- 2 cani faina (aproximativ 500 g)
- 200 g zahar
- 300 g dulceata
- 150 g nuca macinata
- 3 linguri cacao
- 1/2 cana ulei
- 1 si 1/2 cana apa minerala
- 1 plic praf de copt


  • Pentru glazura:

- 2 linguri cacao
- 3 linguri zahar
- 3 linguri apa
- 1 lingura ulei
- esenta rom


  • Cum procedam:

- se toarna intr-un bol apa minerala, la care se adauga treptat celelalte ingrediente: zaharul, faina cu praful de copt, uleiul, cacao, nuca macinata si dulceata;
- se incorporeaza totul bine, se pune compozitia intr-o tava, in care am asezat hartie de copt si se da la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 40 min (se poate testa cu o scobitoare);
- pentru sirop, se pune apa intr-o craticioara, se adauga treptat si celelalte ingrediente si se lasa la fiert cateva minute;
- siropul obtinut se toarna pe toata suprafata prajiturii, dupa ce aceasta este gata;
- la final, am presarat deasupra nuca macinata.


Pofta mare!

miercuri, 6 noiembrie 2013

Chec cu lamaie




O prajitura insiropata, pentru amatorii de lamaie.


  • Pentru checul prorpiu-zis, avem nevoie de:

- 4 oua
- 225 g unt
- 200 g faina
- 200 g zahar
- 1 lingura mac
- 1 lamaie
- 1 praf copt


  • Pentru sirop, avem nevoie de:

- 100 ml apa
- 150 g zahar
- zeama de la 2 lamai


  • Cum procedam:

- ouale se mizeaza intregi, impreuna cu zaharul
- untul se topeste si se adauga compozitiei, alaturi de celelalte ingrediente, omogenizandu-se bine.
- compozitia se adauga intr-o tava de cozonac, tapetata cu ulei si faina si se da la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 50 min; se poate testa cu o scobitoare.
- se face intre timp siropul: se incalzeste apa, se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste, iar la final se adauga zeama celor 2 lamai. Siropul astfel obtinut se dauga pe toata suprafata checului preparat.








Pofta mare!

vineri, 13 septembrie 2013

Ficatei cu sos si usturoi




  • Avem nevoie de:

- 500 g ficatei
- 1 ceapa
- 2-3 rosii
- 1 morcov
- o bucata sfecla rosie
- 3-4 catei usturoi
- pasta de tomate
- patrunjel


  • Cum procedam:

- am curatat ficateii si i-am spalat bine; i-am pus apoi putin la calit, intr-un pic de unt. Dupa ce si-au schimbat culoarea am adaugat ceapa, morcovul dat pe razatoare si sfecla rosie, iar mai tarziu rosiile.
- am adaugat putina apa, pasta de tomate si am lasat totul la fiert.
- cand totul este aproape gata se condimenteaza (sare, usturoi), se adauga patrunjelul.




Simplu si foarte gustos!

vineri, 16 august 2013

Linte rosie cu carne de vita



          O mancare sanatoasa, numai buna pentru strumfi, in cazul in care doriti sa inlocuiti fasolea.


  • Avem nevoie de:

- aproximativ 300 g linte
- o bucata carne de vita
- o ceapa
- 2 rosii
- 1 morcov
- o bucata sfecla rosie
- 5-6 catei usturoi (se potriveste gustul in functie de preferinta)
- sos de rosii/bulion
- patrunjel
- busuioc
- oregano


  • Cum procedam:

- alegem lintea si o spalam bine, in mai multe ape; o lasam sa se umfle in apa pentru aproximativ 2 ore.
- intre timp, taiem carnea, o punem putin la calit; peste ea adaugam legumele taiate (cu exceptia rosiilor), apa cat sa cuprinda toate ingredientele si lasam la fiert. Avem ceva de asteptat pana fierbe bine minunatia de carne de vita.
- cand carnea este aproape fiarta, adaugam rosiile taiate, patrunjelul si mai tarziu bulionul.
- dupa ce lintea a stat suficient in apa, se scurge si se pune in oala, amestecand bine si avand grija la timpul de fierbere (este foarte scurt, daca vreti ca lintea sa ramana, cat de cat, intreaga).
- se adauga usturoiul pisat, dupa gust, busuiocul si oregano; apa se pune in functie de cat de zemoasa va doriti sa fie mancarica.


Pofta mare!

joi, 4 iulie 2013

Prajitura cu gem






  • Pentru aluat, avem nevoie de:

- 230 g unt
- 250 g zahar
- 1 ou
- 43 linguri faina
- 1 varf lingurita sare
- 1/2 plic praf de copt
- esenta (rom si lamaie)


  • Pentru umplutura, avem nevoie de:

- gem
- nuca macinata grosier


  • Cum procedam:

- pentru a face aluatul, mixam bine untul si zaharul; se adauga oul, esenta si se omogenizeaza, pane cand compozitia devine pufoasa.
- se adauga si restul ingredientelor: sarea, faina, praful de copt si se framanta. 1/3 din aluatul rezultat se da deoparte si se pune putin la frigider.
- restul aluatului se preseaza intr-o tava dreptunghiulara, unsa cu unt; se poate intepa si cu furculita.
- peste aluatul din tava se intinde gemul, amestecat cu nuca, iar deasupra, uniform, se da pe razatoare aluatul pus in frigider.
- toata "povestea" se pune la cuptor pentru aproximativ 40 min, pana se rumeneste prajitura.







Pofta mare!