Pâine cu iaurt, fără drojdie

• Ingrediente (pt 1 pâine, coaptă în formă de chec, din silicon):

- 300 g făină
- 300 g iaurt (2 pahare a câte 150 g)
- 1 ou mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 plic praf de copt
- busuioc, oregano- după preferință

• Cum procedăm:

- se amestecă bine oul întreg cu iaurtul
- se adaugă cele 2 linguri ulei de măsline, sarea, zahărul și continentele
- la final se adaugă treptat făina, amestecată în prealabil cu praful de copt
- se amestecă, inițial, cu o spatulă, apoi se frământă atât cât să fie încorporate toate ingredientele. Se obține, în final, un aluat destul de lipicios
- aluatul obținut se pune in tavă (eu am folosit una de chec, din silicon), se nivelează bine cu o spatulă și se lasă la odihnit pentru 10 min, după care se unge deasupra cu ulei de măsline
- se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°, căldură sus-jos, pentru aprox. 25-30 min. Important este să se rumenească deasupra. Se poate testa cu o scobitoare.

Se taie după ce se răcește complet. Am pus-o, apoi, într-o pungă de pâine, pentru a nu se întări.

Noi am fost încântați.
Poftă bună!

Chifle cu iaurt

• Ingrediente (pentru 8-9 chifle):

- 400 g făină
- 2 pahare iaurt a câte 150 g
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 plic praf de copt
- busuioc, oregano- după gust
- 1 ou pentru uns chiflele

• Cum procedăm:

- într-un bol amestecăm ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt, busuiocul, oregano
- se adaugă cele 2 iaurturi, uleiul și se amestecă, inițial cu o spatulă, apoi se frământă cu mâna, până se obține un aluat omogen. (Eu m-am ajutat și de un strop de apă la final, pentru a închega toată compoziția)
- se împarte aluatul in 8 părți, se formează bile și se pun pe hârtie de copt, în tavă, lăsându-le să se odihnească timp de 10 min, înainte de a pune tava la cuptor
- după cele 10 min de repaus, chiflele se ung cu oul bătut
- băgăm chiflele la cuptor, la 200° cu ventilație, pentru 18-20 min.
- proaspăt scoase din cuptor au coaja crocantă și miezul pufos
- după ce s-au răcit, le-am pus într-o pungă de pâine, pentru a nu se întări.

Poftă bună!