Chec/cubulețe cu cașcaval și spanac

• Avem nevoie de:

- 3 ouă
- 200 g făină
- 180 g cașcaval
- 70 g brânză tartinabilă Făgăraș
- 4 cuburi spanac
- 1/2 ardei roșu (merge și 1 întreg)
- 1 iaurt grecesc mic (140 g)
- 60 g ulei de măsline
- 1 plic praf de copt (10g)
- sare
- piper

• Cum procedăm:

- cuburile de spanac le-am opărit în apă fierbinte, până s-au desfăcut; am scurs spanacul de apă și l-am tocat foarte mărunt
- ouăle le-am mixat întregi cu uleiul și iaurtul; am adăugat, apoi, pe rând spanacul, ardeiul tăiat cubulețe, branza tartinabilă, făina amestecată cu praful de copt, iar la final cașcavalul
- se omogenizează compoziția și se condimentează după gust; eu nu am mai adăugat sare extra.
- se pune amestecul într-o formă de chec, sau o tavă (cum a fost cazul meu, însă atenție deoarece va crește la mijloc; deci mai bine formă de chec) și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°, pentru aprox. 40-45 min. Cât să se rumenească frumos.

Este absolut delicios!

Sursă de inspirație: Teo

Fulgi de ovăz cu fructe

• Avem nevoie de:

- 150 g fulgi de ovăz, de dimensiune mică
- 500 ml lapte
- 1 ou
- 45-50 g unt topit
- 3 linguri pline nucă+migdale măcinate
- 1 linguriță scorțișoară
- 4 linguri zahăr brut
- 2 banane, 1 pară, fructe de pădure (sau orice alte fructe după preferință)

• Cum procedăm:

- fulgii de ovăz se amestecă cu zahărul, nuca si migdalele măcinate și scorțișoara
- laptele se amestecă cu oul bătut și untul topit
- într-o tavă unsă cu unt, se așază jumătate din fulgii de ovăz, peste care se așază un strat de fructe, al doilea strat de fulgi, încă un strat de fructe, iar la final se toarnă amestecul de lapte cu ou si unt
- tava se pune în cuptorul preîncălzit la 180°, pentru aprox. 55 min

Un mic dejun delicios!
Poftă bună!

Brioșe pufoase cu afine

• Avem nevoie de:

- 3 ouă
- 140 g făină
- 150 g iaurt 10% grăsime (merge și 3,5%)
- 150 g zahăr
- 75 g unt topit
- 120 g afine
- 10 g praf de copt (1 plic)

• Cum procedăm:

- se separă gălbenușurile de albușuri
- albușurile se bat spumă tare cu zahărul
- gălbenușurile se amestecă cu iaurtul și untul topit 
- se adaugă albușurile bătute spumă, amestecând de jos în sus
- se toarnă făina, amestecată cu praful de copt, se omogenizează, iar ia final se adaugă afinele
- se toarnă compoziția în formele de brioșe și se pune tava în cuptor, preîncălzit la 180°, pentru aproximativ 25-30 min. Se pot proba cu o scobitoare.

Absolut delicioase și pufoase.

Poftă bună!

Pască cu brânză și smântână

• Pentru blat, avem nevoie de:

- 3 oua

- 5 linguri zahar

- 1 lingura ulei

- 1 lingura apa

- 3 linguri faina

- esenta rom

• Pentru crema de brânză, avem nevoie de:

- 6 ouă 

- 650 g brânză dulce de vaci (folosesc de obicei de la lidl, la găletușă de 1 kg)

- 200 g smântână 

- 200 g zahăr 

- 2 plicuri zahăr vanilat

- 2 linguri mai pline făină 

- stafide (opțional)

• Cum procedăm:

- pentru a pregăti blatul, separăm albușul de gălbenuș. Albușurile se bat spumă tare, împreună cu zaharul și esența de rom.

- gălbenușurile se amestecă cu celelalte ingrediente, iar la final se adăugă albușurile.

- compoziția se pune într-o tavă (eu am folosit de tort, cu diametrul de 28 cm) tapetată cu hârtie de copt  și se dă la cuptor pentru 10-15 min.

- pentru a pregăti crema, se amestecă brânza cu smântâna și zahărul și se mixează bine. Se adaugă treptat câte un gălbenuș și se mixează după fiecare; se pune apoi zahărul vanilat, făină și stafidele (dacă ați ales să folosiți)

- se adaugă albușurile bătute spumă tare și se încorporează în restul compoziției, cu o spatulă, de jos în sus 

- se toarnă crema de brânză în tavă peste aluat și se pune la cuptorul preîncălzit la 170°, până se rumenește și trece testul scobitorii (aprox 50 min).

Poftă bună!