Fursecuri cu nuca

• Avem nevoie de:

- 120-125 g unt la temperatura camerei
- 80 g zahar
- 1 ou
- 150 g faina
- 100-150 g nuca macinata, amestecata cu putin zahar
- esenta rom si vanilie
- un praf sare
- praf de copt (mai putin de jumatate de plic)
- 1 plic zahar vanilat

• Cum procedam:

- untul, usor topit, se amesteca bine cu zaharul si cel vanilat, pana devine spumos, adaugandu-se apoi esentele si galbenusul de ou.
- dupa omogenizare, se adauga faina, sarea si praful de copt, amestecandu-se bine. Aluatul rezultat va fi unul moale, usor lipicios.
- din aluatul obtinut se fac bilute, de aproximativ 2-3 cm; acestea se dau prin albusul de ou (care a fost in prealabil batut cu o furculita) si apoi prin nuca macinata, usor grosier.
- bilutele tavalite prin amestecul de nuca cu zahar se pun intr-o tava, pe hartie de copt; se face o usoara adancitura in mijlocul fiecarei bilute si se adauga acolo cate o jumatate miez de nuca.
- fursecurile se pun in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute, atat cat sa capete o culoare frumoasa.
- dupa ce se racesc, se pot pune intr-o punguta, pentru a se evita intarirea lor.

Pofta mare!